Truskawkowy dżem domowej roboty

Dziś będą dwa posty. 

Chciałam się z Wami podzielić bardzo prostym przepisem na dżem truskawkowy, z którego warto skorzystać :)

  Przepis znalazłam buszując po internecie i jestem nim zachwycona! :) Już przeglądnęłam inne przepisy Babci Ewy z bloga Uwaga Babcia Gotuje i wydają się bardzo proste, więc kto wie... :) Zdarzało mi się już robić owocowe i warzywne przetwory, ale zawsze pod wprawionym okiem mamy :) Będąc jeszcze we Wrocławiu zamarzył mi się dżem truskawkowy, więc pobiegłam po truskawki i mam :) Niestety tylko dwa słoiczki, ale moje własne :)

Więc zaczynamy! 

Potrzebna będą:

- 500g truskawek

- 300g cukru

- sok z jednej cytryny

Truskawki oczyszczamy z szypułek i opłukujemy z ewentualnego piachu. Jak widać  na poniższym zdjęciu, moje truskawki to już "końcówka" i trochę poobijane, ale nadawały się :)

Pokroiłam je na kawałki siekaczem do cebuli - trzeba sobie ułatwiać :)

Wrzuciłam do garnka:

Zalałam sokiem wyciśniętym z cytryny i zasypałam cukrem:

Wymieszałam dokładnie i odstawiłam na 2 godziny.

W tym czasie umyłam słoiczki, wyparzyłam i wysuszyłam.

Po dwóch godzinach truskawki puściły sok i wyglądały tak:

Czas na gotowanie! :)

Garnek z grubszym dnem umieściłam (przezornie) na płytce, bo jakoś mam skłonność do przypalania....

Od momentu zagotowania zmniejszyłam ogień na prawie minimum i gotowałam niecałe 40 minut. 

Im dłużej się gotuje, tym gęstszy będzie dżem, więc uważajcie, żeby nie wyszła galaretka do krojenia! :)

Po tym czasie szybciutko jeszcze gorący nakładałam do słoiczków - jednak trzeba uważać, by słoiczki nie pękły. Ja zrobiłam tak jak Babcia Ewa radziła, czyli zahartowałam słoiczki: dałam po łyżce dżemu i poczekałam chwilkę, aż się zagrzeją. Później szybciutko uzupełniłam, wytarłam dokładnie górę i zakręciłam ile sił w łapkach :) Postawiłam na ściereczce do góry dnem i przykryłam drugą ściereczką.

Gdy po godzinie okazało się, że wieczka trzymają i nie muszę pasteryzować, podpisałam słoiczki, przyozdobiłam i odstawiłam - niech czekają na swój czas :)

Z pół kilo truskawek wyszły mi dwa małe słoiczki 180ml dżemu i zostało może jeszcze ze 100ml, więc od razu ze świeżą bułeczką został wypróbowany. Pychotka! :)

Dokładny przepis według, którego robiłam znajdziecie tu: klik. Warto zaglądnąć, ponieważ opisane jest jak sprawdzić czy dżem nie będzie za płynny lub za gęsty - test zimnego talerzyka :)

Z racji pobytu w domu w niedługim czasie pojawi się jeszcze parę przepisów na przetwory, więc spodziewajcie się dużej ilości postów :)

Postaram się ograniczać, ale u mnie to jakoś ciężko z tym ;)

A poza tym co w domu słychać....

Mika bardzo się ucieszyła na mój przyjazd:

Róże i inne kwiaty kwitną tak pięknie, że należy im się oddzielny post :)

Wiśnie i czereśnie jem prosto z drzewa - inaczej się nie da, są pyszne!

To samo tyczy się porzeczek, agrestu, borówek i malin.... mmniam.... :)

Ostatnie truskawki :)

Enjoy!