Rabarbar z truskawkami w kruszonce

Heloł heloł! :)

Nie mam pojęcia, kiedy ostatni raz wstawiałam tu jakikolwiek przepis, 

więc dziś będzie coś dobrego :) 

Zapraszam! :)

Rabarbar nam obrodził w tym roku i nastąpiło pytanie "Co z nim zrobić?". Rozdać nie bardzo, bo każdy prawie ma swój. Szkoda, by się zmarnował, więc co można zrobić najszybciej? A placka można :) Przeszukałyśmy z Mamą internet i cóż... zwykły biszkopt i powrzucany rabarbar? Kiepsko. Ucierany byłby lepszy :) Ostatecznie padło na "prawie szarlotkę" :) Ciekawy przepis znalazłam na stronie Gotuj z Kasią. Zapraszam do pieczenia! :)

Kruche ciasto z rabarbarem, truskawkami i kruszonką

Składniki na kruchy spód:

- 2 i 1/2 szklanki mąki

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 2/3 szklanki cukru

- 200g miękkiego masła

- 4 żółtka (temp. pokojowa)

- 2 łyżki śmietany 12% (dałyśmy 18% :))

Składniki na masę owocową:

- 600g rabarbaru (u nas było 400g, ale ważyłam już po obraniu)

- 500g truskawek (nasze były mrożone)

- 6 łyżek cukru

Składniki na waniliową kruszonkę:

- 1 szklanka mąki

- 1/2 szklanki cukru

- 3 łyżki cukru waniliowego

- 140g masła

Plus - odrobina masła, bułka tarta, forma do pieczenia i piekarnik :)

No to lecimy :)

  Mąkę i proszek do pieczenia mieszamy z cukrem. Masło miksujemy z żółtkami (dodajemy po jednym) i śmietaną, następnie dodajemy suche składniki i mieszamy. Wyrobione ciasto formujemy w kulkę, owijamy folią i wkładamy do zamrażalnika na ok. 30 minut. Przygotowujemy formę do pieczenia - smarujemy ją masłem lub margaryną i posypujemy bułką tartą. Wyciągamy schłodzone ciasto, wypełniamy nim formę, nakłuwamy widelcem i wstawiamy do nagrzanego na 180 stopni piekarnika. Pieczemy do zarumienienia (w przepisie było ok. 20 minut, ale wiadomo zależy jaki mamy piekarnik, grunt, by się zarumieniło). Wyciągamy i studzimy.

  Gdy ciasto się studzi zajmujemy się owocami. Myjemy je, dokładnie obieramy (rabarbar), kroimy w kostkę. Nasze mrożone truskawki po rozmrożeniu były już wystarczająco miękkie, więc w całości poszły na patelnię. Tak przygotowane owoce wrzucamy na rozgrzaną patelnię i zasypujemy cukrem. Mieszamy i podgrzewamy tak, by owoce zmiękły i puściły sok. Nie trwa to dłużej niż kilka minut. Takie powidło odstawiamy do wystudzenia. U nas zrobiło się dużo soku (co też w przepisie było przewidziane), więc odcieńczyłyśmy go i powstał pyszny kompot :) 

  Owoce się studzą, a my przechodzimy do kruszonki. Mąkę, cukier i cukier waniliowy mieszany. Roztapiamy masło i dodajemy je do mąki i cukrów. Wyrabiamy kruszonkę palcami.

  I teraz tak. Na kruchy i wystudzony spód rozsmarowujemy masę owocową, posypujemy ja łyżką bułki tartej, na bułkę dajemy kruszonkę. Tak przygotowane ciasto wkładamy ponownie do nagrzanego piekarnika (180 stopni) na ok. 30 minut - do zarumienienia kruszonki. Przed podaniem autorka poleca posypanie placka cukrem pudrem, ale sam w sobie jest już wystarczająco słodki, więc u nas już cukru pudru nie było :) Smacznego! :)

Przepis Kasi możecie znaleźć tu: klik.

Na koniec wrzucę jeszcze piosenkę (remix), którą niezmiennie uwielbiam i Bąbelkowa chyba też, 

bo słucha z uwagą :)

Pokażę Wam jaki piękny mieliśmy zachód słońca niedawno.

Takie cieplutki, różowo-fioletowy :)