Listopadowa dynia

Nie ma to jak pyszna, rozgrzewająca i pełna słońca zupa krem w chłodne listopadowe dni :)

Zapraszam!

  Przepis na dyniową zupę krem znalazłam na stronie Lidla klik, ale oczywiście nie byłabym sobą, gdybym go trochę nie zmodyfikowała. I chyba na korzyść wyszło ;) Z oryginalnego przepisu wychodzą 4 porcje, a robiłam z połowy, czyli na 2 miseczki :)

Co będzie nam potrzebne:

- 0,5kg dyni (miałam swoją mrożoną)

- 1 marchewka

- 0,5 cebuli

- 2 ząbki czosnku

- 3 szklanki bulionu drobiowego 

(nie użyłam kostki tylko ugotowałam bulion na porcji rosołowej i już tu dodałam marchewkę, 

którą później użyłam do zupy dyniowej)

- 2 łyżki oliwy z oliwek

- 2 łyżki śmietany 18% (u mnie od zawsze Piątnica)

- sól himalajska (lub zwykła) do smaku

- pieprz czarny świeżo zmielony do smaku

- curry do smaku

- pieprz ziołowy do smaku

Przygotowanie:

1. Gotujemy wywar z porcji rosołowej i pokrojonej marchewki. (opcjonalnie można dodać pietruszkę).

2. Dynię obieramy, usuwamy pestki i kroimy w kostkę. Jeżeli macie mrożoną, tak jak ja, wystarczy ją rozmrozić, w razie potrzeby i pokroić na drobniejszą kostkę.

3. Cebulę i czosnek drobno siekamy, chwilę podsmażamy na oliwie i dodajemy dynię. Wszystko podsmażamy na średnim ogniu przez 3-5 minut. Do warzyw dolewamy 3 szklanki bulionu z marchewką, która się w nim gotowała. Wszystko mieszamy i pod przykryciem na małym ogniu gotujemy 30 minut.

4. Po tym czasie wszystko blendujemy, doprawiamy do smaku. Podajemy z łyżką śmietany i pietruszką czy też bazylią :) Polecam grzanki lub bagietkę i mamy pełnię szczęścia! :)

Jak widać - smakowało!

PS: To taka zupa na przeprosiny - nie było mnie tu równy rok, nie mam pojęcia co u Was słychać, ale mam nadzieję, że nadrobię :) Tymczasem życzę smacznego i do przeczytania wkrótce! :)